97-4期中考-素食麵攤<33963030、33963011>

素食麵攤   <33963030張采緁、33963011游榮華>

一、產品（Product）

(一)行銷的產品

1.意麵 （乾、湯）。

2.炒麵、炒米粉、炒冬粉  。

3.配菜類  ｛燙青菜、炒菜（筍子炒豆輪、青菜類、咖哩......）、切小菜（魯素腸、豆干）｝。

4.四物湯、綜合湯、紫菜湯  。

5.滷肉飯、白粥、鹹粥  。

6.免費配料供購買者使用（菜圃、麻醬、豆瓣醬）、提供免費茶葉可在店內飲用。

 

(二)核心產品

意麵、四物湯、白粥小菜。

 

二、價格（Price）

在提高品質的前提下制定合理的收費，且依顧客的支付

意願與能力所定訂的價格。

 

三、通路（Place） 

行銷區域：有方便的購買地點、確認的購買者群、將該市場區隔成獨特的區間，決定使該攤位與該社區產生相關。

四、推廣(Promotion)

包括廣告、促銷、公關、人員銷售

(一)廣告：

1.免費的宣傳：由客人主動

A. po文稿至網路blog 

B.口耳相傳 

C.網路討論區 

D.網路美食堆薦

 2.花錢的廣告：

有目的的文宣與專題：印製宣傳單、活動海報、發行簡訊.......甚至可設計本店專用的袋子來廣告、或面紙廣告。

付費廣告的好處是對廣告訊息比較有控制權，對出現的頻率及規模也較能控制。

A.報紙：特別報導、圖片或廣告

B.雜誌、通訊：特別報導、圖片或廣告

C.電視或有線電視：特別報導、廣告

D.電台：特別報導、廣告

E.郵件信函：簡訊、宣傳單或海報

F.店內POP展示

(二)促銷：是一種短期、密集、具有引起注意。 

(三)公關：可以走出去和潛在購買者建立良好的關係。

(四)人員銷售：特別推薦哪一項產品，每天非吃不可的商品

 

五、人（People）：

員工的行銷：敏銳、仔細、牢固、靈活、生動。

(一)不論是電話或面對面的服務方式，均不可讓購買者久候。

(二)在與購買者互動的過程中，應儘量以購買者聽得懂的話與之交談，並耐心傾聽購買者的問題，讓購買者感受到我們會盡力處理其所提問題之誠意。

(三)員工本身要能掌握自己本店的商品及特色。

(四)對購買者應表示尊重和友善，例如：注意儀容整潔、穿著合宜，態度主動、平易近人，並用親切的微笑，使人感到舒適，有助於提高購買者的滿意度。

(五)必須不斷增加專業知識並學習新產品以新增品項，因應改變並提供高品質的服務。

 

六、實體證據（Physical evidence）

硬體的環境：柔和明亮的燈光、清新的空氣品質、桌椅舒適度。

書面的資料：價格標示清楚、價格表的設計、牆面上的海報。

 

七、過程（Process）

購買者經歷服務之程序之流程：服務程序、作業流程，應以方便購買者選擇商品為

優先考量，讓購買者隨時可得各式各樣的商品服務。